Lagerfähigkeit: Bis 5 Jahre
Speisenempfehlung: Ideal zu kräftigen Schmorgerichten, Wildgerichten und reifem Käse.
Rebsorte: 100% Merlot
Lage: Kaltern - Seehof: 230 m Meereshöhe. Mittelschwerer, sandiger Lehmboden. Die unmittelbare Nähe zum Kalterer See garantiert optimale klimatische Bedingungen.
Erziehungssystem: Guyot
Ertrag pro Stock: 1,5 kg - 70 hl/ha
Vinifikation: 15 Tage kontrollierte Gärung im Edelstahltank bei einer Temperatur von maximal 28°C, anschließend biologischer Säureabbau. Reifung: 12 Monate: 50% im Stahltank, 50% im französischen Barrique
Alkohol: 14,5 %
Säure: 5,9 g/l
Restzucker: 2,1 g/l