CASÒN Hirschprunn rot, 2016, 0,75l

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Weingut Alois Lageder
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Traubensorte:  Tannat und andere

 

Anbauweise: biologisch-dynamisch bewirtschaftet, Demeter zertifiziert

 

Beschreibung: kirschrote Farbe mit violettem Reflex, intensives Bouquet, fruchtig (Zwetschge, Brombeere), Leder, Tee, rauchig, mittelgewichtiger Körper, saftig, fruchtig, zartbitter, frisch, lebendige Säure

 

Optimale Trinkreife: 3 - 10 Jahre

 

Empfohlene Speisen: gebratenes oder gegrilltes Rindfleisch, Lamm, Wild, Käse

 

Herkunft: Casòn Hirschprunn in Margreid 230  - 360 Meter ü. d. M., Sandiger, steiniger Dolomitkalk-Boden

 

Alter der Reben: 23 - 60 Jahre

 

Lese: 16. September - 05. Oktober 2016

 

Bereitung: Spontane Maischegärung mit variablem Ganztraubenanteil im großen Holzfass. Ausbau im großen und kleinen Holzfass mit anschließender Flaschenreifung für mehrere Monate

 

Alkohol: 12,5 % Vol.

 

Säure: 6,1 g / Liter