
REBSORTE
100% Merlot
VINIFIKATION
Während der ca. 14-16 Tage dauernden temperaturkontrollierten Gärung wird die Maische mehrfach umgewälzt. Darauf folgt eine weitere Woche Schalenmazeration
AUSBAU
18 Monate in Tonneaux, 30% im Erstbelag
100% Merlot
Während der ca. 14-16 Tage dauernden temperaturkontrollierten Gärung wird die Maische mehrfach umgewälzt. Darauf folgt eine weitere Woche Schalenmazeration
18 Monate in Tonneaux, 30% im Erstbelag