Cabernet-Merlot AUHOF Südtiroler DOC, 2015, 0,75l

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Weingut Baron Widmann
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Rebsorten: Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc und Merlot

 

Lage: "Auhof" (260m)

 

Erziehungsform: Flachbogen

 

Ernte: am 13. Oktober (Merlot), am 19. Oktober (Cabernet Franc) und am 24. Oktober (Cabernet Sauvignon)

 

Maischegärung: im Holzfass mit anschließendem Säureabbau

 

Lagerung: in kleinen Eichenfässern (12 Monate).

 

Alkohol: 14,5 Vol. %

 

Restsüße: 0,5 l

 

Säure: 4,9 g/l