Sauvignon DOC The Wine Collection 2018

Name: Sauvignon DOC The Wine Collection 2018
Brand: Kellerei St. Michael Eppan
Price: 209.0 EUR
Availability: OutOfStock

€209,00 – Ausverkauft

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Anbaugebiet: Italien- Südtirol (Eppan/Berg)

Rebsorte: 100 % Sauvignon Blanc

Alkoholgehalt: 14,5 % vol.
Bodenart: Kalkschotterböden (Moränenböden)
Lage: Ausgewählte Südwest-Hanglagen in Eppan Berg (500–600m ü.d.M.)
Ertrag: 35 hl/ha (stark reduziert)
Vinifikation: Kurze Kaltmazeration; Gärung im kleinen Holzfass (Barrique/Tonneau)
Ausbau: 12 Monate auf der Hefe im kleinen Holz, gefolgt von 18 Monaten im Edelstahltank auf der Feinhefe
Verschluss: Naturkorken

Geschmack: Enorm kraftvoll, mineralisch und elegant; perfekte Balance zwischen Fruchtsäure und cremiger Textur. Extrem langer Abgang.
Trinktemperatur: 12 – 14 °C (nicht zu kalt servieren!)
Lagerpotential: Bis 2033+ (sehr hohes Reifepotential)