Kellerei Kurtatsch – Ventis Cabernet Franc Riserva Alto Adige DOC 2023

Der Ventis Cabernet Franc Riserva 2023 der Kellerei Kurtatsch ist die Premium-Interpretation eines der charaktervollsten Cabernet Francs Südtirols. Die Trauben stammen aus ausgewählten Weinbergen in Kurtatsch an der Südtiroler Weinstraße, wo kalkhaltige Dolomitböden, warme Sonnentage und kühle Fallwinde ideale Bedingungen für diese anspruchsvolle Rebsorte schaffen. Das Ergebnis ist ein eleganter, tiefgründiger Rotwein mit ausgeprägter Frucht, feiner Würze und großem Reifepotenzial.

Der Name „Ventis“ leitet sich vom lateinischen Wort für Wind ab und steht für die kühlenden Luftströmungen, die die Weinberge regelmäßig durchziehen. Sie fördern eine langsame Reifung der Trauben und sorgen für eine außergewöhnliche aromatische Präzision. Der Jahrgang 2023 überzeugt durch perfekt ausgereifte Trauben, intensive Frucht und eine beeindruckende Balance zwischen Kraft und Eleganz.

Nach der selektiven Handlese erfolgt die temperaturkontrollierte Maischegärung. Anschließend reift der Wein rund 18 Monate in französischen Barriques, teilweise in neuen Fässern, bevor er weitere Monate auf der Flasche lagert. Dadurch entsteht ein Cabernet Franc mit großer Komplexität, seidiger Struktur und langem Entwicklungspotenzial.

Im Glas zeigt sich der Ventis in tiefem Rubinrot. Die Nase begeistert mit Aromen von Cassis, Brombeeren und schwarzen Kirschen, ergänzt durch Paprika, schwarzen Pfeffer, Graphit, Zedernholz, mediterrane Kräuter und feine Röstaromen. Am Gaumen präsentiert sich der Wein kraftvoll und elegant zugleich, mit feinkörnigen Tanninen, lebendiger Frische und einem langen, mineralisch geprägten Finale.

Technische Daten

Produzent: Kellerei Kurtatsch

Region: Südtirol – Alto Adige DOC, Italien

Appellation: Alto Adige Cabernet Franc Riserva DOC

Cuvée: Ventis

Jahrgang: 2023

Rebsorte: 100 % Cabernet Franc

Flaschengröße: 0,75 Liter

Alkoholgehalt: 14,0 % vol.

Ausbau: Rund 18 Monate in französischen Barriques (teilweise neues Holz), anschließend Flaschenreife.

Verschluss: Naturkork

Verkostungsnotiz

Dichtes Rubinrot mit violetten Reflexen. Intensives Bouquet von schwarzen Johannisbeeren, Brombeeren und dunklen Kirschen, begleitet von Paprika, Salbei, Graphit, Zedernholz und feinen Röstaromen. Am Gaumen kraftvoll, elegant und harmonisch mit reifen Tanninen, lebendiger Säure und außergewöhnlich langem Nachhall.

Speiseempfehlung

Passt hervorragend zu gegrilltem Rinderfilet, Lamm, Wildgerichten, Hirschragout, geschmortem Rindfleisch, Trüffelgerichten, Steinpilzrisotto sowie gereiftem Hartkäse.

Serviertemperatur

16–18 °C

Lagerfähigkeit

2027–2042. Entwickelt mit einigen Jahren Flaschenreife zusätzliche Komplexität, Eleganz und Tiefe.

Gesetzliche Angaben

Herkunftsland: Italien

Anbaugebiet: Alto Adige DOC

Produzent: Kellerei Kurtatsch

Rebsorte: 100 % Cabernet Franc

Alkoholgehalt: 14,0 % vol.

Flaschengröße: 0,75 Liter

Verschluss: Naturkork

Allergene: Enthält Sulfite.