€29,95
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TRAUBENSORTE: Blauburgunder
BEZEICHNUNG: Südtirol DOC
BESCHREIBUNG: Unser Pinot Nero Matan stammt aus den wertvollsten Blauburgunder Lagen in Montan. Ein Wein mit Terroir, gut strukturiert also, mit einer ausgesprochenen Eleganz, reich an aromatischen Nuancen. Die großen Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht während der Reifezeit geben diesem kräftig dunkelroten Wein einen besonders fruchtbetonten Charakter und prägen den nach Waldbeeren duftenden Matan mit Langlebigkeit und Rasse. VINIFIKATION: Die Gärung erfolgt für 14 – 16 Tage im Gärtank mit kontinuierlichem Untertauchen der Trester. Während des 12 bis 15 – monatigen Ausbaus in kleinen und großen Eichenfässern sowie mehrmonatiger Flaschenlagerung verfeinern sich Geschmack und Aroma. HERKUNFT: Lage „Glen“ in Montan
MEERESHÖHE: 550 m
LAGERFÄHIGKEIT: 10 – 20 jahre
FÜLLMENGEN: 0,75 l + 1,50 l + 3,00 l + 6,00 l
EMPFOHLENE SPEISEN: Ideal zu rotem Fleisch, Wild und pikantem Käse.
SERVIERTEMPERATUR: 16 °C
