€56,00 – Ausverkauft
0.5m3 | €112,00 / m3
Rohstoff: Nebbiolo-Trester von frisch gelesenen Trauben, die von Sibona bei der Lese ausgewählt werden.
Destillation: Vollständig betriebsintern in Kupferbrennkolben mit der sachkundigen Erfahrung unserer Önologen und Brennmeister.
Ausbau: Für einen langen Zeitraum in Edelstahlbehältern.
Reifezeit: Zunächst 2 Jahre in mittelgroßen Fässern aus klassischer Eiche, anschließend für weitere 6 Jahre etwa in Portweinfässern (Gesamtreifezeit im Holz ca. 8 Jahre).
Alkoholgehalt: 44 % vol.
Flasche: Spezielle, wertvolle Dekanter-Flasche mit Sibona-Logo in Reliefprägung auf dem Glas.
Verpackung: Höchst elegante Verpackung mit Magnetverschluss, auf der die Nummer der Flasche und das Fass, aus dem das Produkt stammt, angegeben ist.
Füllmenge: 50 cl
Farbe: Intensiv bernsteinfarben
Duft: Intensiv, vollmundig, mit Noten von Vanille, Tabak, reifen Früchten und Eichenholz
Geschmack: Weich, voll, elegant und samtig mit intensiven Eichenholznoten. Abgang mit Brombeeren, Johannisbeeren und Orangenschalen. Sehr langer, nachhaltiger Abgang mit ausgeprägten Portweinnoten.
Kombinationen: Trockenfrüchte, Walnüsse, Mandeln, Süßspeisen und Schokolade (vor allem Bitterschokolade mit hohem Kakaogehalt). Außerdem köstlich mit gereiftem Käse. Passt auch perfekt zu einer Zigarre.
Empfehlungen für den Genuss: Bei einer Temperatur von ca. 18° C in der klassischen Tulpe oder im Ballonglas mit oder ohne Stiel (ähnlich wie ein Cognacglas) genießen
