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Sauvignon Voglar, 2015, 0,75l

PETER DIPOLI : Sauvignon Voglar, 2022, 0,75l

€28,00

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Peter Dipoli Sauvignon Voglar Alto Adige DOC 2022

Der Sauvignon Voglar 2022 von Peter Dipoli zählt zu den ikonischen Weißweinen Südtirols und gehört seit Jahrzehnten zu den besten Sauvignon Blancs Italiens. Die Trauben stammen ausschließlich aus der historischen Einzellage Voglar oberhalb von Penon (Kurtatsch) auf 500 bis 600 Metern Höhe. Die kalk- und dolomitreichen Böden sowie das kühle Mikroklima verleihen dem Wein seine charakteristische Mineralität, Spannung und außergewöhnliche Langlebigkeit.

Der Jahrgang 2022 präsentiert sich besonders präzise und ausdrucksstark. Die Gärung erfolgt traditionell in großen Akazienholzfässern. Anschließend reift der Wein rund zehn Monate auf der Feinhefe, bevor er nach weiterer Flaschenreife auf den Markt kommt. Auf den biologischen Säureabbau wird bewusst verzichtet, um Frische, Eleganz und die typische Sauvignon-Aromatik zu bewahren.

Im Glas leuchtet der Voglar in brillantem Strohgelb. Das Bouquet zeigt komplexe Aromen von Grapefruit, Holunderblüte, Stachelbeere und reifen exotischen Früchten, begleitet von feinen Kräuternoten und einer markanten kalkigen Mineralität. Am Gaumen wirkt der Wein saftig, cremig und gleichzeitig straff mit lebendiger Säure, salziger Würze und langem, elegantem Nachhall. Mit 93 Punkten von James Suckling bestätigt der Jahrgang seine internationale Klasse.

Technische Daten

Produzent: Peter Dipoli

Region: Südtirol – Alto Adige DOC, Italien

Appellation: Alto Adige Sauvignon DOC

Jahrgang: 2022

Rebsorte: 100 % Sauvignon Blanc

Flaschengröße: 0,75 l

Alkohol: 13,0 % vol.

Lage: Voglar, Penon (Kurtatsch)

Höhenlage: 500–600 m ü. M.

Ausbau:

  • Gärung in großen Akazienholzfässern
  • Rund 10 Monate Reifung auf der Feinhefe
  • Keine malolaktische Gärung
  • Weitere Flaschenreife vor dem Verkauf

Verschluss: Naturkork

Verkostungsnotiz

Brillantes Strohgelb. In der Nase intensive Aromen von Holunderblüte, Grapefruit, Stachelbeere und reifen tropischen Früchten, ergänzt von Kräutern und Feuerstein. Am Gaumen kraftvoll und präzise mit cremiger Textur, lebendiger Säure, salziger Mineralität und außergewöhnlich langem Finale.

Speiseempfehlung

Ideal zu Jakobsmuscheln, Austern, gegrilltem Fisch, Meeresfrüchten, Sushi, Spargelgerichten, Kalbfleisch, cremigem Risotto sowie gereiftem Ziegenkäse.

Serviertemperatur

10–12 °C.

Lagerfähigkeit

Bis 2035+. Der Voglar zählt zu den wenigen Sauvignon Blancs Südtirols mit hervorragendem Reifepotenzial und gewinnt über viele Jahre an Komplexität.

Gesetzliche Angaben

Herkunftsland: Italien

Anbaugebiet: Südtirol – Alto Adige DOC

Produzent: Peter Dipoli

Rebsorte: 100 % Sauvignon Blanc

Alkohol: 13,0 % vol.

Flaschengröße: 0,75 l

Verschluss: Naturkork

Allergene: Enthält Sulfite.

Kollektionen: Spezialitäten , Weine , Weißweine

Kategorie: 13 % vol. , Alto Adige DOC , Dipoli , Einzellage , Kurtatsch , Lagerwein , Naturkork , Penon , Peter Dipoli , Sauvignon Blanc , Südtirol , Voglar , Weißwein

Typ: Weißweine

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