Manincor Lieben Aich 2022

Name: MANINCOR : Lieben Aich – Sauvignon Blanc BIO, 2022, 0.75l
Brand: Manincor
Price: 64.0 EUR
Availability: InStock

Der Lieben Aich 2022 von Manincor ist einer der außergewöhnlichsten Sauvignon Blancs Südtirols. Die biodynamisch bewirtschaftete Einzellage Lieben Aich bei Terlan bringt auf porphyrhaltigen Böden einen Wein von beeindruckender Mineralität, Tiefe und Langlebigkeit hervor. Durch spontane Vergärung und den zehnmonatigen Ausbau auf der Feinhefe im Holzfass entsteht ein Sauvignon Blanc mit burgundischer Struktur und alpiner Präzision. Der Jahrgang 2022 erhielt unter anderem 95 Punkte von Falstaff und 95 Punkte von Doctor Wine.

Technische Daten

Produzent: Manincor

Region: Südtirol DOC, Italien

Lage: Lieben Aich, Terlan

Jahrgang: 2022

Rebsorte: 100 % Sauvignon Blanc

Flaschengröße: 0,75 l

Alkohol: 13,0 % vol.

Ausbau:

Biodynamischer Anbau
Handlese
12 Stunden Maischestandzeit
Spontangärung in Eichenfässern
10 Monate Ausbau auf der Feinhefe im Holzfass

Verschluss: Naturkork (DIAM)

Verkostungsnotiz

Leuchtendes Strohgelb mit grünlichen Reflexen. Das Bouquet zeigt saftigen weißen Pfirsich, Holunderblüten, Stachelbeere und grüne Tomate, ergänzt durch feine Kräuterwürze und nassen Feuerstein. Am Gaumen kraftvoll und präzise mit cremiger Textur, salziger Mineralität, lebendiger Säure und einem außergewöhnlich langen, eleganten Finale.

Speiseempfehlung

Hervorragend zu:

Hummer und Langusten
Jakobsmuscheln
Gegrilltem Wolfsbarsch oder Steinbutt
Kalbfleisch
Geflügel
Spargelgerichten
Trüffelrisotto
Gereiftem Hartkäse

Serviertemperatur

10–12 °C

Lagerfähigkeit

2025–2037+. Mit zunehmender Flaschenreife entwickelt der Wein zusätzliche Komplexität und Finesse.

Gesetzliche Angaben

Herkunftsland: Italien

Anbaugebiet: Südtirol DOC

Produzent: Manincor

Rebsorte: 100 % Sauvignon Blanc

Alkohol: 13,0 % vol.

Flaschengröße: 0,75 l

Verschluss: Naturkork (DIAM)

Allergene: Enthält Sulfite.

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MANINCOR : Lieben Aich – Sauvignon Blanc BIO, 2022, 0.75l

Manincor Lieben Aich 2022

Technische Daten

Verkostungsnotiz

Speiseempfehlung

Serviertemperatur

Lagerfähigkeit

Gesetzliche Angaben

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Sozial

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