€26,00 – Ausverkauft
0.75l | €34,67 / l
Sorte/n: Sauvignon b. 35%, Chardonnay 35%, Viognier 15%, Manzoni b. 15% Grundstücksgröße: 0,65 ha
Klima: Sehr sonniges Jahr, August und September warm und ausgeglichen. Gesunde und reife Trauben mit unterdurchschnittlicher Säure
Anzahl der produzierten Flaschen: 3400
Bodenart: Lehmiger Sand, vulkanischen Ursprungs, sowie Moränische Ablagerungen (Porphyr, Basalt und Granit), sehr tiefgründig und durchlässig
Erziehungssystem: Gujot
Durchschnittsalter der Reben: 10 Jahre
Pflanzdichte: 8000 Stöcke/ha
Ertrag / ha: 6000 kg
Art des Anbaus: biodynamisch und Anwendung von effektiven Microorganismen
Vinifizierung: 60% der Gesamtmenge Maischegärung im großen Holz bzw. Edelstahl, für 12 Tage. 40% Vergärung des mazerierten Mostes im großen Holz
Reifung: Zehn Monate Entwicklung auf der Gärhefe im großen Holz. Anschließend 11 Monate im Beton und gebrauchten Tonneaux. Keine Schönung und Filtration
Gesamte SO2: 26 mg/l
Restzucker: 1,1 g/l
